天气渐冷，青绿饲料变少，果蔬进入换季，动物们的伙食会不会发生变化？北京日报客户端记者今天从北京动物园获悉，动物营养师已为各类动物精心准备了“换季营养食谱”，通过饲养员的精细化饲养，帮助动物储存“秋膘”过冬御寒。
今天早上，记者来到鹿苑黑麂饲养区，饲养员刘萍正坐在工作间，把胡萝卜、南瓜、芹菜、苹果等食材切碎。切的过程很细心，连苹果核都得去掉；切的块头有讲究，得保证黑麂一口一块；颜色搭配上也有考虑，鲜艳的色彩能引起食欲。“现在黑麂的常备饲料已经从新鲜的青苜蓿、桑树叶换成了干的柞树叶，为了增加维生素、粗纤维，所以加大了水果和蔬菜的份量。”准备完果蔬，刘萍端着篮子进了饲养区，用小铲有节奏地轻敲篮边，所有黑麂像听到信号似的快速聚集到饲料盆边，一口一块地吃了起来。刘萍介绍，黑麂的秋冬食谱里还有橘子和花生，但并不会大量提供，“这是因为动物在野生环境里不可能一下子摄取到大量的橘子和花生，为了还原真实的野生环境，我们都要剥好皮，掰成瓣，在训练的过程中投喂。”
在环尾狐猴兽舍，饲养员王文娟也正在为动物们准备当天上午的蔬果，“他们的主食以苹果、香蕉、窝头和少量的鸡蛋、干果为主，进入秋冬季之后，就会增加山楂、葡萄等，胃口不好的时候能消食，热量高甜度大还便于储备过冬能量。”小动物们吃得欢快，游客们也看得开心。
“南方动物园的食草类动物一年四季能吃上青绿饲料，但是北方因为气候原因青绿饲料变少了，就得通过增加干饲料来补充。”北京动物园饲养队营养主管刘赫博士告诉记者，干饲料主要包括干树叶、干羊草和干苜蓿等植物，这些干饲料虽然颜色不鲜艳，但能为食草动物们提供大量纤维素，也具有丰富的营养。
如何让食草类动物适应草料从“鲜”到“干”的变化？刘赫说，饲养员会按照营养师要求，逐步调整青饲料和干饲料的配比。比如在夏天的时候，会在青饲料中掺入定量的干草，随着天气变化逐渐增加干饲料的比例，直到完全由干饲料替代青饲料。青饲料含叶绿素、维生素等营养物质，虽然在秋冬季节食草动物减少了青饲料的摄入，但还会在水果蔬菜中选取含叶绿素较高的食物，以补充和平衡动物的营养结构。同时，营养师还会为食草动物增加黑豆，补充蛋白质，适当“长膘”抵御严寒。
水果、蔬菜也是动物食谱中的重要组成，营养师会根据季节变化调整果蔬的种类，为动物们搭配出适合它们的“季节性果菜拼盘”。刘赫告诉记者，在夏季，多汁的西瓜和桃是主打水果，但进入秋冬季节，饲养员就会用苹果、梨、橘子、柚子等应季水果替代。“动物也会上火、消化不良，我们就增加柚子、梨、山楂这类有‘食疗’效果的食物。”
对于食肉动物来说，它们的“换季营养食谱”要根据动物的不同习性来制定。比如熊类可以冬眠，需要储备过冬能量，它们前一阵吃的很多，但最近食欲有所下降，就相应减少它们的饲料量；虎在这个季节食欲旺盛，所以食量很大，需要增加肉类供应。
刘赫说，动物跟人一样，有个体食物偏好，有些动物也挑食，饲养员就要重点关照，根据习性动态调整食谱，精细化饲养。北京动物园提醒游客，动物们都有自己的营养食谱，为了动物健康请不要投喂。
（原标题：天气渐冷没了青绿饲料，北京动物园启用“换季营养食谱”）
来源：北京日报客户端
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